UNSERE WEINE

Monteko Vranec ist ein kraftvoller und authentischer Ausdruck des mazedonischen Terroirs.

In der Aromatik entfalten sich intensive Noten reifer dunkler Früchte, Lakritz und feiner Gewürze, ergänzt durch eine ausgeprägte Frische und natürliche Säure. Harmonisch eingebundene Holznoten verleihen dem Wein Struktur, während der lange, warme und würzige Nachhall seinen Charakter eindrucksvoll abrundet.

Er passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Kalbsmedaillons in Sahnesauce sowie Galichnik-Schafskäse mit Heidelbeermarmelade.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Ein eleganter und ausgewogener Merlot mit präzisem Fruchtprofil und feiner Struktur. In der Aromatik dominieren Noten schwarzer Kirschen, saurer Pflaumen und dezente Anklänge wilder Kräuter.

Samtige Tannine und die natürliche Fruchtsüße vollreifer Trauben verleihen dem Wein einen langen, weichen und saftigen Nachhall. Ein Wein, der die Hingabe an den Weinberg und die Präzision im Weinkeller widerspiegelt.

Er harmoniert hervorragend mit langsam geschmortem Fleisch, Selleriepüree, Pasta mit Steinpilzen und Thymian sowie Schokoladendesserts mit Kirschen.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Dieser Wein stammt aus Weinbergen an den vulkanischen Hängen der Region Kratovo, wo das einzigartige Terroir einen Wein von kraftvollem Charakter und präziser Struktur hervorbringt.

In der Aromatik entfalten sich Noten frischer roter Früchte, würziger Gewürze sowie feiner Rauch- und Holznuancen. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, frisch und ausgewogen, mit einem langen, klaren Nachhall.

Er verkörpert authentisch den Geist der Berglandschaft und die moderne Weinbaukunst.

Er harmoniert hervorragend mit Rindersteak, Entrecôte sowie gebratenen Rippchen mit Rosmarin und karamellisierten Karotten.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Eine raffinierte und charakterstarke Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon, gewonnen aus hochgelegenen Weinbergen, in denen kühle Nächte die Frische, die Aromen und die natürliche Säure der Trauben bewahren.

Eine verlängerte Maischegärung bei kontrolliert niedrigen Temperaturen ermöglicht die Extraktion vielschichtiger Aromen von dunklen Waldfrüchten, Gewürzen und feinen floralen Nuancen. Der Wein überzeugt mit einer samtigen Textur, eleganten Tanninen und einer harmonisch ausbalancierten Struktur.

Als Ausdruck des Gebirgsterroirs und sorgfältiger Weinbaukunst bietet Nero ein kraftvolles und zugleich elegantes Geschmackserlebnis mit hohem gastronomischem Potenzial.

Er harmoniert hervorragend mit Kalbshaxe, Rippchen, Lammkoteletts und Blauschimmelkäse.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Ein ausdrucksstarker und eleganter Rotwein mit einem klaren und präzisen Fruchtprofil, geprägt von Aromen reifer Kirschen, Süßkirschen und Pflaumen.

Ausgebaut ohne den Einsatz von Eichenholz, um den authentischen und unverfälschten Gebirgscharakter der Rebsorten zu bewahren. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mit seidigen Tanninen, feiner Würze und einem langen, harmonischen Nachhall.

Er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, gebratenem Rindfleisch und gereiftem Schafskäse.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Cabernet Sauvignon aus sorgfältig ausgewählten Trauben unserer eigenen Weinberge auf den vulkanischen Böden von Kratovo, auf über 600 Metern über dem Meeresspiegel. Von Hand gelesen und 14 Monate in Fässern der französischen Küferei Seguin Moreau Icône gereift. Dieser Wein zeichnet sich durch Graphitnoten, Aromen roter Früchte, feine Gewürznuancen und eine klare Frische aus. Eine authentische Verkörperung des mazedonischen Terroirs.

Er harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, dunkler Schokolade, Walnüssen, Trockenpflaumen oder Feigen.

Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C